Tex Mex hodaribuffet
Liha
Vegaani
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Hodarit
Juhlapöytään
Hot dogeista koottu buffet kruunaa juhlat kuin juhlat. Hodarit ovat sopivaa herkkua niin uuteenvuoteen, juhannukseen kuin vaikka lastenkutsuillekin. Auran Street -kastikkeilla ja muutamalla herkullisella lisukkeella saat hodaribuffaan meksikolaisen viban.
Annoksia: 8
Aika: 1 h
Reseptivaiheet
Ainekset
- 400 g papuja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 ½ punainen chili
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 rkl etikkaa
- 3 tomaattia
- ½ sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- ¼ punaista chiliä
- 4 oksaa korianteria
- ½ limen mehu
- suolaa
- 2 avokadoa
- ½ punasipuli
- ½ punainen chili
- 4 oksaa korianteria
- 1 rkl limemehua
- suolaa
- mustapippuria
- 1 pss maissinjyviä
- ½ limen mehu
- 2 rkl Auran maustamaton majoneesia
- 2 tl chilirouhetta
- suolaa
- 8 hodarisämpylää
- 8 vapaavalintaista liha- ja kasvisnakkia (esim. juustonakki, chorizonakki ja erilaiset kasvisvaihtoehdot)
- Auran Chili-cheddar -juustokastiketta
- Auran Sriracha Street -kastiketta
- Auran Ranch Street -kastiketta
- jalapenoja
- nachoja
- korianteria
Valmistusohje
- Hienonna sipuli, valkosipulit ja chili.
- Kuullota öljytyssä kattilassa ensin kasvikset ja lisää joukkoon tomaattipyree, pavut, mausteet sekä nesteet ja hauduta 45 minuuttia.
- Hienonna Pico de Gallon ainekset veitsellä ja sekoita. Mausta suolalla ja limemehulla.
- Halkaise avokadot, poista siemenet ja koverra hedelmäliha lusikalla kulhoon. Muussaa avokadot haarukalla.
- Hienonna punasipuli, chili sekä korianteri ja sekoita avokadon joukkoon.
- Lisää lopuksi limemehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Paista maissinjyvät öljytyssä kuumassa pannussa.
- Sekoita joukkoon limemehu, majoneesi sekä chilirouhe ja mausta suolalla.
- Paista nakit ja lämmitä sämpylät.
- Kokoa hodarit ja lisukkeet buffetpöydäksi Auran Street -kastikkeiden kera.
