Sinappinen yrtti-perunasalaatti
Vegaani
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Grillattavat
Juhlapöytään
Kirpeä perunasalaatti on varma hitti kaikkien grilliruokien kaveriksi. Sinappinen perunasalaatti kruunataan tuhdilla kasalla tuoreita yrttejä. Lehtipersiljan, basilikan ja kirvelin lisäksi tai tilalla voit käyttää myös esimerkiksi rosmariinia, timjamia tai ruohosipulia. Hyödynnä omasta kasvimaasta tai jääkaapista löytyvät yrtit.
Annoksia: 6-8
Aika: 45
Ainekset
- 1 kg uusia perunoita
- 1 iso punasipuli
- 1 dl Auran Makeaa sinappia
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 dl valkoviinietikkaa
- suolaa
- mustapippuria
- ½ nippu lehtipersiljaa
- ½ nippu basilikaa
- ½ nippu kirveliä
- 50 g pinjansiemeniä
Valmistusohje
- Keitä perunat kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa lohkoiksi.
- Paista viipaloitu punasipuli pehmeäksi öljyssä pannulla.
- Sekoita sinappi, oliiviöljy sekä valkoviinietikka keskenään ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
- Nypi yrteistä muutamia kokonaisia lehtiä koristeluun ja hienonna loput.
- Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi kuivassa pannussa tai uunissa 175–200 asteessa 5–10 min.
- Sekoita perunat, sipuli, kastike ja hienonnetut yrtit keskenään.
- Koristele perunasalaatti yrttien lehdillä ja pinjansiemenillä.
