Näin syntyy täydellinen smash burger kotona

Täydellinen hampurilainen on kaunis asia. Ja täydellinen hampurilainen on harvemmin varustettu kolmella juustolla ja sipulirenkailla, täytetty hanhenmaksalla tai maksaa yli 20 euroa. Täydellinen hampurilainen on usein yksinkertainen ja pannuun lyntätty perusburger jota Yhdysvalloissa kutsutaan nimellä smash burger. Ohjeet täydellisen rapeaan smash burgeriin minimitäytteillä alla.

Pidä jauheliha ilmavana

Et halua burgeristasi liian kiinteää.

Lyttää burgeri pannuun ja anna olla

Smash burger perustuu kunnolliseen paistopintaan. Paina pihvi kiinni pannuun, ripottele pinnalle suolaa ja anna olla. Burgerit eivät tarvitse kokoaikaista säätämistä kuten risotto.

Valmista pannussa

Grillatut burgerit ovat kesän juttu, mutta samalla burgeri tiputtaa grilliin ison osan herkullisista lihasnesteistä ja ravoista. Paras smash burger syntyykin pannussa.

Rasva tuo makua

Käytä lihaa jossa on vähintään 20% rasvaa, muuten tulet pettymään.

Säästä briossit muihin käyttötarkoituksiin

Pidä sämpylä yksinkertaisena ja käytä pehmeää ja pientä sämpylää. Perunasämpylät ovat kaikkein parhaita.

Muista: Et ole tekemässä lihamureketta

Älä sekoita lihaan sipulia, paprikaa tai muuta ylimääräistä. Suola on ainut mitä tarvitset.

Majoneesia on pakko olla – ja juustoa

Kunnolla prosessoitu amerikkalainen juusto sulaa täydellisesti. Gruyère toimii paremmin juustolautasilla.

Ei hampurilaisen tekemisen kuulu olla hankalaa

Senpä takia kannattaa valmistaa yksi illalliseksi jo tänään.

Lue alkuperäinen artikkeli.