Tex Mex hodaribuffet
Liha
Vegaani
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Hodarit
Juhlapöytään
Hot dogeista koottu buffet kruunaa juhlat kuin juhlat. Hodarit ovat sopivaa herkkua niin uuteenvuoteen, juhannukseen kuin vaikka lastenkutsuillekin. Auran Tex Mex -kastikkeilla ja muutamalla herkullisella lisukkeella saat hodaribuffaan meksikolaisen viban.
Annoksia: 8
Aika: 1 h
Reseptivaiheet
Ainekset
- 400 g papuja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 ½ punainen chili
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 rkl etikkaa
- 3 tomaattia
- ½ sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- ¼ punaista chiliä
- 4 oksaa korianteria
- ½ limen mehu
- suolaa
- 2 avokadoa
- ½ punasipuli
- ½ punainen chili
- 4 oksaa korianteria
- 1 rkl limemehua
- suolaa
- mustapippuria
- 1 pss maissinjyviä
- ½ limen mehu
- 2 rkl Auran maustamaton majoneesia
- 2 tl chilirouhetta
- suolaa
- 8 hodarisämpylää
- 8 vapaavalintaista liha- ja kasvisnakkia (esim. juustonakki, chorizonakki ja erilaiset kasvisvaihtoehdot)
- Auran Chili-Vuusto Tex Mex -kastiketta
- Auran Lime-Jalapeno Tex Mex -kastiketta
- Auran Spicy Tomato Tex Mex -kastiketta
- jalapenoja
- nachoja
- korianteria
Valmistusohje
- Hienonna sipuli, valkosipulit ja chili.
- Kuullota öljytyssä kattilassa ensin kasvikset ja lisää joukkoon tomaattipyree, pavut, mausteet sekä nesteet ja hauduta 45 minuuttia.
- Hienonna Pico de Gallon ainekset veitsellä ja sekoita. Mausta suolalla ja limemehulla.
- Halkaise avokadot, poista siemenet ja koverra hedelmäliha lusikalla kulhoon. Muussaa avokadot haarukalla.
- Hienonna punasipuli, chili sekä korianteri ja sekoita avokadon joukkoon.
- Lisää lopuksi limemehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Paista maissinjyvät öljytyssä kuumassa pannussa.
- Sekoita joukkoon limemehu, majoneesi sekä chilirouhe ja mausta suolalla.
- Paista nakit ja lämmitä sämpylät.
- Kokoa hodarit ja lisukkeet buffetpöydäksi Auran Tex Mex -kastikkeiden kera.
