Pizza bianco eli valkoinen pizza
Liha
Kasvis
Gluteeniton
Pizzat
Pizza bianco eli valkoinen pizza on pizzataivaan uusi tähti. Valkoisen pizzakastikkeen kanssa sopivat niin erilaiset juustot, kasvikset kuin lihatkin, mutta yksi klassisimmista yhdistelmistä on kylmäsavulohen ja perunan liitto. Valkoinen pizzakastike kannattaa tuunata tietysti täytteen mukaan ja lohelle täydellinen pari on piparjuuri.
Annoksia: 3
Aika: 1 h
Ainekset
- 1 annos gluteenitonta pizzapohjaa* tai parasta pizzapohjaa**
- 1 annos valkoista pizzakastiketta*** piparjuurella
- 350 g laadukasta mozzarellaa
- 3-4 keitettyä perunaa
- 200 g kylmäsavulohta
- ½ dl kapriksia
- 1 punasipuli
- Auran Aiolimajoneesia
Valmistusohje
- Levitä nousseelle pizzapohjalle valkoista pizzakastiketta, revittyä mozzarellaa, ohueksi viipaloitua perunaa, kylmäsavulohta, kapriksia ja ohueksi viipaloitua punasipulia.
- Paista 225-asteessa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat ottaneet väriä ja pohja on rapea.
- Viimeistele valkoinen pizza Auran Aiolimajoneesilla.
