Kukkakaalia kolmella eri tavalla
Liha
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Grillattavat
Juhlapöytään
Kukkakaali on monipuolinen kasvis jota voit valmistaa vaikka samaan ateriaan kolmella eri tavalla. Ja kastike totta kai Auran Vegaanisesta kurkkumajoneesista.
Annoksia: 3
Aika: 1 h
Reseptivaiheet
Ainekset
- 1 kukkakaali
- 1 rkl Extra Virgin oliiviöljyä
- ½ sitruunan mehu
- 1 tl chilijauhetta
- hyppysellinen Himalajan kristallisuolaa
- 50 g hasselpähkinöitä
- 50 g pekaanipähkinöitä
- 50 g saksanpähkinöitä
- 2 rkl Extra Virgin oliiviöljyä
- 2 rkl Omenasiiderietikkaa
- 100 g kukkakaaliraastetta
- 5 cm salamia
- 1 avokado
- 2 rkl tuoretta minttua
- 1 kpl kasvisliemikuutio
- 1 rkl Extra Virgin oliiviöljyä
- 1 rkl Omenasiiderietikkaa
- ripaus Himalajan kristallisuolaa
- 12 kpl kukkakaalin varsia
- 1 tl Extra Virgin oliiviöljyä
- ripaus Himalajan kristallisuolaa
- 1 porkkana
- 1 tl Extra Virgin oliiviöljyä
- ripaus Himalajan kristallisuolaa
- 1 jääsalaatti
- ½ dl Auran Vegaani Kurkkumajoneesia
- ¼ sitruunan mehu
- 0,5 dl tuoretta basilikaa
- 1 tl mustapippuria
- hyppysellinen Himalajan kristallisuolaa
Valmistusohje
- Leikkaa kukkakaalista 2 isoa viipaletta (pihviä).
- Penslaa kukkakaalipihvit molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta sitruunamehulla, chilijauheella ja suolalla.
- Laita pihvit grilliin noin 10 minuutiksi.
- Kääntele välillä pihvejä.
- Rouhi pähkinät veitsellä.
- Raasta kukkakaali.
- Lorauta pannulle oliiviöljyä.
- Kaada öljyn päälle pähkinärouhe ja kukkakaaliraaste.
- Laita pannu grilliin.
- Noin 5 min. jälkeen ota pannu pois grillistä.
- Lorauta paistoksen päälle omenasiiderietikkaa.
- Leikkaa salamipötköstä noin 5 cm pala ja leikkaa siitä ohuita siivuja.
- Laita siivut grilliin.
- Kun siivut ovat rapeita poista ne grillistä.
- Leikkaa avokado kahtia ja poista kivi ja kuoret.
- Leikkaa avokado puolikkaat 4 osaan niin, että tulee yhteensä 8 siivua.
- Laita avokadot kulhoon ja lisää suola, etikka, öljy ja silputtu minttu. Sekoita hyvin.
- Rouhi veitsellä Maggi kuutio.
- Ota avokadot pois kulhosta, lisää viipaleiden päälle liemikuutiorouhetta.
- Laita avokadot grilliin.
- Penslaa kukkakaalien varret oliiviöljyllä ja suolaa.
- Laita puolikkaat grilliin noin 5 minuutiksi.
- Leikkaa porkkana pitkittäin kahteen osaan.
- Penslaa puolikkaita oliiviöljyllä ja suolaa.
- Laita puolikkaat grilliin noin 5 minuutiksi.
- Leikkaa jääsalaatti ja laita salaatti kulhoon.
- Purista päälle sitruunamehu.
- Mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja basilikalla.
- Lisää kulhoon kurkkumajoneesi.
- Viipaloi aiemmin grillatut avokadot ja lisää ne kulhoon.
- Lisää annoksen päälle Auran Vegaani Kurkkumajoneesia ja salamirouhetta.
