Grillattua broileria ja rosmariiniperunat
Liha
Gluteeniton
Laktoositon
Maidoton
Grillattavat
Juhlapöytään
Kanansiivet ja -koipinuijat ovat varmasti kaikkien kestosuosikkeja. Ja kun kylkeen laittaa täydelliset grillatut rosmariiniperunat raikkaalla salaatilla, rosmariinimajoneesilla ja cashew-munakkaalla, ei grilliruualta voi enempää vaatia.
Annoksia: 3
Aika: 1 h 30 min
Reseptivaiheet
Ainekset
- 1 tl korianteria
- 1 tl juustokuminaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 0.5 tl chilijauhetta
- 1,5 tl Himalajan kristallisuolaa
- 0.5 tl sokeria
- 1 rkl mantelitahnaa
- 6 kanankoipea
- 6 kanansiipeä
- 12 pientä perunaa
- 2 rkl Extra Virgin oliiviöljyä
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tuore rosmariini
- 4 salottisipulia
- 2 rkl Extra Virgin oliiviöljyä
- 4 kananmunaa
- 2 tl cashewtahnaa
- ½ tl Himalajan kristallisuolaa
- ½ tl sokeria
- ½ dl tuoretta ruohosipulia
- 1,5 dl Auran Täysmajoneesia
- 3 tl tuoretta rosmariinia
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl Himalajan kristallisuolaa
- 1 tuorekurkku
- ½ dl omenasiiderietikkaa
- ½ tl Himalajan kristallisuolaa
- ½ tl sokeria
- ½ jääsalaatti
- Pikkelöidyt tuorekurkut
Valmistusohje
- Mittaa rubin mausteet kulhoon ja sekoita keskenään.
- Lisää koivet ja siivet rub-mausteseokseen.
- Pyörittele koipia ja siipiä seoksessa niin, että seos on tarttunut kaikkiin osiin.
- Anna maustua noin 30 min.
- Laita perunat kulhoon.
- Lisää oliiviöljy, mustapippuri ja kokonainen silputtu rosmariinia.
- Pyörittele perunoita kulhossa.
- Laita perunat grilliin ja kypsennä.
- Pyörittele kokonaiset salottisipulit kuorineen öljyssä ja laita sen jälkeen grilliin.
- Anna olla grillissä niin kauan, että sipulit ovat pehmeitä.
- Voitele pieni uuninkestävä vuoka oliiviöljyllä.
- Riko munakkaan munat vuokaan ja lisää mausteet.
- Sekoita munakkaan aineet keskenään ja laita vuoka grilliin.
- Anna olla noin 20 min.
- Hienonna rosmariinimajoneesin valkosipulinkynsi ja rosmariini.
- Laita kulhoon täysmajoneesi, hienonnettu valkosipulinkynsi ja rosmariini sekä suola.
- Sekoita aineet keskenään.
- Leikkaa kurkku noin 5 cm pala viipaleiksi pikkelikurkkuja varten.
- Lisää kurkkuviipaleet ja mausteet kulhoon.
- Sekoita aineet keskenään.
- Anna kurkkujen maustua noin 10 min.
- Pilko ½ jääsalaatti.
- Poista ylimääräiset nesteet pikkelöidystä tuorekurkusta ja sekoita kurkkuviipaleet jääsalaatin kanssa.
