Lihan raakakypsytys kotona

Näin raakakypsytät itsellesi lihaa kotikonstein. Voit käyttää esimerkiksi videolla käytettyä 7 luun naudan kyljyspaistia. Dry Age -käsittely kesti 45 päivää, täydellisen lopputuotteen saavuttamiseksi. Videolla kerrotaan vaihe vaiheelta miten raakakypsytys tapahtuu kotioloissa helpoiten, joten nyt rohkeasti kokeilemaan. Raakakypsytyksen yhteydessä syntyy aina leikkausjätettä, joka kannattaa jauhaa osaksi erityisherkullisia hampurilaispihvejä.